Lektorat: "Das Basel Kochbuch"

Ein Projekt, das mir sehr am Herzen liegt, ist das Basel Kochbuch. Verfasst von der Basler Foodbloggerin Jessica Manurung und mit den Fotografien von Dorian Rollin versehen, verführt das Basel Kochbuch seine Leserschaft mit kulinarischen Leckerbissen aller Art. Bei diesem Projekt übernahm ich die Koordination und das Lektorat. Ab und zu unterstützte ich Dorian auch noch beim Ablichten einiger Gerichte in den diversen, verstreuten Lokalen in und um Basel. Das Buch erschien im April 2023 bei Bergli Books.

Die Idee des Basel Kochbuchs ist lokale, saisonale und traditionelle Gerichte und Zutaten mit einem neuen Spin zu geniessen. Fünf Köche und Köchinnen der Basler Gastronomieszene präsentieren darin jeweils Rezepte für Vor-. Haupt- und Nachspeisen zum einfachen Nachkochen zuhause. Dazu werden verschiedene kulinarische und kulturelle Hotspots in Basel vorgestellt und die Besonderheiten der Basler Küche festgehalten. Als Resultat kam dabei ein wunderbar farbiges Buch zustande, das mich immer wieder dazu bewegt, darin zu blättern und etwas daraus zu kochen.

Zusammen mit Manger Vaudois reiht es sich in die neue Kochbuch-Serie von Bergli ein, die die verschiedenen, vielseitigen lokalen Küchen der Schweiz zur Schau stellt. Die beiden Bücher sind beide auf Englisch erhältlich.

Das Basel Kochbuch dazu noch im Original auf Deutsch und Manger Vaudois auf Französisch: https://www.bergli.ch/collections/all/products/the-basel-cookbook?variant=44855645372689